Le caveau

La cave produit 7 millions de litres soit 70 000 hl dont près de 80% de la production en vins biologiques.

 

Depuis le Vidourle jusqu’aux portes de Nîmes, vous traversez notre vignoble qui intègre une partie de l’Appellation d’Origine Protégée Costières de Nîmes.
Environ 60 vignerons cultivent ce territoire en privilégiant la culture biologique (600 hectares). La protection de l’environnement et l’engagement écologique sont une constante dans la politique menée par la société. Pour preuve, la signature des contrats « Equilibre » avec EDF qui nous garantissent une énergie d’origine renouvelable.
De par sa large étendue, notre vignoble est riche de par ses sols, ses microclimats et ses cépages,…
En effet, de doux vents marins bercent nos vignes des Costières de Nîmes où Grenache, Syrah et Mourvèdre donnent des vins riches et puissants. Le rude mistral ainsi que la sécheresse estivale de la plaine du Vidourle permettent la finesse aromatique de nos Viogniers et de nos Chardonnays. De froides nuits alternant avec des jours chauds sur les vignes de la Vaunage nous permettent d’obtenir des Cabernets Sauvignons ainsi que des Merlots d’une grande typicité et complexité. Enfin, encore bien d’autres micro-terroirs coexistent dans notre belle région.
Cette diversité nous permet d’offrir une large gamme de vins et, toujours constante dans le temps d’un point de vue qualitatif.


La cave produit 7 millions de litres soit 70 000 hectolitres.
Les 7 millions de litres se répartissent en A.O.P. Costières de Nîmes, en Vin d’Indication Géographique Protégée Oc, Vin d’ IGP Pays du Gard, en Vin de France et Jus de Raisin Biologique
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Chaque année, nous présentons nos vins à des Concours nationaux et internationaux et remportons toujours beaucoup de récompenses.

Héraclès, c’est avant tout une équipe dynamique, passionnée et organisée. Plusieurs œnologues travaillent en équipe… toute une palette de compétences au service d’une vinification réalisée dans le respect des traditions. Dans nos caveaux, un accueil privilégié avec des professionnels qui sauront vous guider dans vos choix et vous proposeront la dégustation de nos vins. Vous trouverez également un large choix de vins et de produits annexes : accessoires vins, art de table, épicerie fine, nombreux coffrets cadeaux,…