L’Agriculture Biologique » a été instituée en France dans les années 80 par une poignée de visionnaires. L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE Pour nous, l’Agriculture Biologique a débuté en 1994 avec la reconversion de 30 hectares. Douze ans plus tard, les précurseurs ont réussi à rassembler autour d’eux 300 hectares, ce qui en fait la plus grosse unité de production vinicole biologique en France à ce jour.

En culture biologique, les vignerons n’ont droit à aucun produit chimique: pas de désherbants et, seuls fongicides et insecticides organiques naturels sont autorisés. Leur efficacité est moindre et la culture est donc beaucoup plus difficile. C'est à ce prix que nous pourrons rendre à nos enfants aussi saine que possible le terre que nous leur avons emprunté ("nous n'héritons pas la terre de nos parents; nous l'empruntons à nos enfants" proverbe africain).